海带当心砷中毒
发布时间:2008-05-08 编辑:169健康百科 浏览量:1 小中大
核心提示:干海带经水浸泡5~10小时后,其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。
砷和砷的化合物一般都有毒,可引起急性和慢性砷中毒。我国规定食品中的砷含量,粮食不得超过0.7毫克/公斤,食用油不得超过0.1毫克/公斤,酱、酱油、味精、食盐和冷饮食品均不应超过0.5毫克/公斤。世界卫生组织规定的人体每天允许摄入的砷含量则为0.05毫克/公斤体重。
干海带的含砷量已经大大超过了以上标准。
干海带经水浸泡5~10小时后,其中的含砷量仍高达5毫克/公斤;经水浸泡24小时后,其含砷量才能达到食用安全标准。
海带经过长时间浸泡,营养素有一定的损失。但这些并不会对海带的营养价值造成太大影响。
(实习编辑:王哲君)
温馨提示
[多发人群]
制造合金、玻璃、陶瓷、含砷医药和农药以及印染的生产工人多发
[就诊科室]急诊科